Витамин B1 также известен как тиамин и является одним из 8 витаминов группы B. Как и все витамины группы В, он растворим в воде и поэтому не накапливается в организме. Истощение может произойти в течение 14 дней.

Метаболизм Витамин B1 находится в форме тиаминпирофосфата, одной из форм, встречающихся в организме человека, что делает его легко доступным.

ЧТО ДЕЛАЕТ ВИТАМИН B1?

Он способствует нормальному энергетическому метаболизму. Пирофосфат тиамина необходим в качестве кофермента для нескольких, но важных ферментов, которые позволяют пирувату образовывать ацетил-КоА (см. Поддержка ацетил-КоА), а альфа-кетоглутарат - для образования продуктов сукцинил-КоА в клетках, которые производят энергию из пищи. 

Способствует нормальному функционированию нервной системы. В головном мозге тиамин требуется нервным клеткам и вспомогательным клеткам нервной системы (или «глиальным клеткам»), он также необходим для создания нейротрансмиттеров.

Он способствует нормальной психологической функции — тиамин пирофосфат необходим для создания некоторых нейротрансмиттеров (химических веществ мозга), которые необходимы для нормальной психологической функции.

Способствует нормальной работе сердца. Тиамин в высокой концентрации содержится в сердце, а также в головном мозге, печени и почках. Сердце особенно чувствительно к дефициту тиамина, а нарушение ферментов, зависимых от тиаминпирофосфата, в первую очередь влияет на сердце и нервную систему.