Полынь (Artemisia absinthium) – многолетнее травянистое растение серебристого цвета. Высота растения 50-200 см. Стебли прямые, слегка ребристые. Срезы всех листьев линейно-продолговатые, тупо заостренные. Цветки все трубчатые, желтые. Корзинки шаровидные, диаметром 2,5-3,5 мм. Плод — буроватая заостренная семянка длиной около 1 мм. Плоды созревают в августе — сентябре. Размножается семенами. Считается, что он происходит из Европы, Северной Африки и Западной Азии. Натурализован в Северной Америке. Широко культивируется в Южной Европе, России, Северной Африке и США.