Для поддержания жизни и здоровья человеку необходимы 13 различных витаминов. Если мы не потребляем достаточного количества определенного витамина, наши запасы в организме уменьшаются, и возникает его дефицит.
Из 13 витаминов, необходимых нашему организму, один – B12. Он уникален, поскольку это единственный витамин, который нельзя получить из растений или солнечного света (поскольку растениям не нужен B12, поэтому не производите и не храните его), он вырабатывается бактериями в кишечнике животных и всасывается в тонком кишечнике. . Поэтому для получения B12 из рациона необходимо употреблять продукты животного происхождения – мясо, рыбу или молочные продукты. Однако даже диета с высоким содержанием этих продуктов может не обеспечивать достаточное количество витамина B12. На самом деле очень легко получить дефицит B12, поскольку многие люди не могут ни усваивать, ни использовать B12. Веганы и вегетарианцы особенно склонны к дефициту. Путь B12 изо рта в кровь сложен, и проблемы могут возникнуть на любом этапе.
ЧТО ДЕЛАЕТ ВИТАМИН B12?
Способствует снижению утомляемости и усталости.
Способствует нормальному энергетическому обмену.
Способствует нормальному функционированию нервной системы.
Способствует нормальному образованию эритроцитов.
Он играет роль в процессе деления клеток.
Способствует нормальному метаболизму гомоцистеина.
Это способствует нормальной психологической функции.
Способствует нормальному функционированию иммунной системы.
ЭТАПЫ ПУТИ B12:
Пища, содержащая B12, связана с белками животного происхождения и требует освобождения. Поэтому, когда пища достигает желудка, она расщепляется ферментом пепсином (производится в желудке только при наличии достаточного количества соляной кислоты).
Желудок также вырабатывает внутренний фактор (IF), белок, который необходим на более позднем этапе этого пути.
Другие белки, известные как R-Binders, переносят B12 в тонкую кишку.
В кишечнике внутренний фактор (из желудка) прикрепляется к B12 и транспортирует его в последний отдел тонкой кишки, подвздошную кишку. Клетки, выстилающие подвздошную кишку, содержат рецепторы, которые захватывают комплекс B12-внутренний фактор и перетаскивают его в кровоток.
В кровотоке другой белок, транскобаламин2, переносит витамин B12 во все клетки организма, транспортируя излишек в печень для хранения.
Аденозилкобаламин также является «активной» формой B12, что делает этот кофермент немедленно доступным для использования организмом. Он необходим для фермента, известного как MCM (метилмалонил-коэнзим А-мутаза), который находится в митохондриях и необходим для выработки сукцинил-КоА для производства энергии в цикле лимонной кислоты. У человека аденозилкобаламин обнаруживается главным образом в тканях, особенно в печени. Это основная форма B12, обнаруженная у животных, кроме человека.
ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА В12
Не существует какого-либо конкретного симптома, указывающего на дефицит витамина B12. Симптомы могут зависеть от возраста и генетической предрасположенности человека, а также от продолжительности и тяжести дефицита. Поскольку витамин B12 выполняет очень много функций, включая здоровье нервов, мозга, крови и иммунной системы, а также образование ДНК, дефицит B12 может ухудшить функционирование практически любой части тела. Следующие признаки и симптомы являются распространенными симптомами дефицита B12, но могут возникнуть и по другим причинам.
Психические изменения включают раздражительность, апатию, сонливость, паранойю, изменения личности, депрессию, потерю памяти, слабоумие, галлюцинации, агрессивное поведение, а у детей задержку развития и/или аутистическое поведение. Неврологические признаки и симптомы включают боль, покалывание или онемение, снижение осязания, боль или температуру, слабость, потерю осознания положения тела, неуклюжесть, тремор, симптомы, имитирующие болезнь Паркинсона или рассеянный склероз, спастичность мышц, недержание мочи, паралич, изменения зрения. и повреждение зрительного нерва.
Сосудистые изменения включают транзиторные ишемические атаки (ТИА или мини-инсульты), сердечно-сосудистые нарушения или инсульт, ишемическую болезнь сердца, сердечный приступ, застойную сердечную недостаточность,
сердцебиение, низкое кровяное давление в положении стоя, вызывающее обморок, тромбоз глубоких вен (сгусток крови в руке или ноге) и легочную эмболию.
Другие признаки и симптомы могут включать одышку, общую слабость, хроническую усталость или утомляемость, потерю аппетита и потерю веса, боль в эпигастральной области (плохое пищеварение, ощущение переполнения или вздутия живота после обычного или небольшого приема пищи), диарею или запор, повышенную восприимчивость к инфекция, плохое заживление ран, задержка развития новорожденного, шум в ушах, витилиго (белые пятна на коже) или гиперпигментация, преждевременная седина и импотенция.
У любого человека в любом возрасте может возникнуть дефицит, но люди могут подвергаться повышенному риску, если они:
Веганы и вегетарианцы.
Более 60.
Имеют расстройства пищевого поведения, такие как анорексия или булимия.
Принимайте антациды или лекарства, связанные с диабетом, которые могут препятствовать всасыванию витамина B12.
Иметь историю алкоголизма.
Имеют семейный анамнез пернициозной анемии.
Установлен диагноз анемия.
У вас болезнь Крона, раздраженный кишечник или любое заболевание, вызывающее нарушение всасывания питательных веществ.
У вас аутоиммунное заболевание, диабет 1 типа, СКВ, болезнь Аддисона.